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Siamo felici di CONSIGLIARVI le colombe artigianali firmate dal maestro Casillo, perché sono un prodotto di grandissima qualità e perchè si fida delle macchine Av Baking ®
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Come essere sempre informati sulle ultime tendenze e innovazioni nel settore degli abbattitori di temperatura, su nuove funzionalità e tecnologie emergenti...
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Quale impastatrice professionale scegliere per avere prodotti da forno di migliore qualità? Nell’articolo parliamo di tecnologie e tipologie di impasti...
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Un focus su 3 tipi di impastatrici che rendono più agevole e pratico il lavoro di panifici, pizzerie, pasticcerie e altre attività.
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Alcuni consigli che le pasticcerie possono seguire per ottimizzare l’efficienza di una impastatrice professionale.
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Quali impastatrici e quali forni scegliere per produrre dei panettoni ...
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In un ristorante, la qualità dei piatti serviti e la soddisfazione del cliente dipendono da molteplici fattori. Tra questi, uno degli aspetti fondamentali è la...
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Nel mondo della panificazione e della pasticceria, l’utilizzo delle giuste attrezzature è indispensabile per poter garantire risultati di qualità. Tra le numerose attrezzature presenti in commercio...
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La panificazione è un'arte affascinante, una tradizione antica che ha attraversato secoli e culture e che ancora oggi rappresenta uno degli aspetti fondamentali della nostra alimentazione quotidiana...
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Nel mondo della panificazione, l'efficienza degli strumenti utilizzati può fare la differenza per ottenere un prodotto finale di successo o meno. Una delle scelte più importanti...
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La panificazione sta vivendo una profonda trasformazione, sostenuta dall'avvento di nuove tecnologie. Questi progressi hanno portato alla nascita di attrezzature all'avanguardia...
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Nell’antica arte della panificazione, la qualità e la precisione delle attrezzature rappresentano due aspetti essenziali per ottenere un prodotto finito dal sapore eccellente...
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Le impastatrici a braccia tuffanti sono un elemento fondamentale in qualsiasi cucina che si occupa di panificazione, in particolare impasti per pasticceria o che richiedono una gran quantità d’aria. Ma cosa sono esattamente e quali sono i loro vantaggi?
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L'utilizzo di impastatrici professionali appositamente progettate per le pizzerie può fare la differenza nella qualità dell'impasto e nella velocità di produzione.
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Una consulenza sulla ristorazione può essere la soluzione ideale per migliorare il tuo business e raggiungere il successo desiderato
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La Ristorazione 4.0 è una soluzione innovativa che utilizza tecnologie avanzate per semplificare la produzione di prodotti da forno, in particolare nella fase dell’impasto e nella realizzazione dei panetti.
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Corso di 6 ore, con dimostrazione, per i professionisti che desiderano imparare o perfezionare la preparazione e la cottura della pizza in pala. Presso la nostra sede di Bologna.
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Un’arrotondatrice professionale è uno strumento utilizzato per porzionare e dare la forma perfetta arrotondata ai panetti per pizza o pane. Esistono diverse tipologie di arrotondatrici, ognuna con funzionalità uniche e diverse.
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Forni intelligenti, rubinetti touchless, frigoriferi ad attivazione vocale e cassetti a temperatura controllata sono solo alcune delle nuove tecnologie che si possono trovare in una cucina moderna.
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Il metodo AV Baking passa da un’approfondita consulenza per impianti di produzione per la ristorazione.
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Nello showroom di Bologna troverai tutta la Gamma AV BAKING impastatrici professionali per pizza e pane e ogni tipologia di impasto anche semi industriale, spezzatrici, arrotondatrici, banchi lavorazione, impastatrici coniche, armadi conservatori ...
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La Legge Sabatini , conosciuta anche come “Beni Strumentali (Nuova Sabatini)” rappresenta un’occasione imperdibile per le molte PMI presenti su tutto il territorio nazionale.
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Nel mondo pizza, questo prodotto da forno con pomodoro e mozzarella sembra cristallizzato in un luogo senza tempo, immune al cambiamento. Comprensibile, dato che è uno dei capisaldi della tradizione italiana ed è apprezzata in tutto il mondo.
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La progettazione di una pizzeria è un passo fondamentale nel percorso di apertura del proprio ristorante. Che si parli di progettazione pizzeria asporto, al taglio o con consumazione al tavolo, è fondamentale chiarire le proprie idee...
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Le impastatrici per pizza professionali sono lo strumento chiave per ottenere una pizza di tutto rispetto. Sul mercato sono disponibili innumerevoli modelli e non è raro trovare significative differenze di prezzo tra un’impastatrice e l’altra.
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Gli abbattitori di temperatura, conosciuti anche come abbattitori termici, sono attrezzature professionali che conservano e surgelano il cibo. Il loro contributo in un ristorante è grande perché allungano la vita degli alimenti, prevengono i batteri.
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Le impastatrici per pasticcerie, conosciute anche come macchine impastatrici, sono attrezzature professionali largamente usate nella ristorazione. Così come esistono vari tipi di impasti, la varietà di impastatrici per pasticceria è grande: come scegliere
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